英語
中文简体食品加工時の厳しい衛生基準を満たすステンレス鋼機械研磨パイプの清浄度を確保するにはどうすればよいですか?
食品加工中、厳しい衛生基準を満たすためにステンレス鋼機械研磨パイプの清浄度を確保することが非常に重要です。ダクトの清潔さを確保するための重要な手順と対策は次のとおりです。
適切な素材を選択してください:
食品加工環境に適した、優れた耐食性と洗浄の容易さを備えた 304 または 316L などのステンレス鋼グレードを選択してください。
機械研磨によりパイプ表面の平滑性が向上し、細菌の繁殖や汚れの付着が軽減されます。
機械研磨処理：
製造工程中、パイプは機械的に研磨され、表面のバリ、スケール、不純物が除去され、表面が必要な平滑度に達します。
研磨プロセスが関連する衛生基準を満たしていることを確認し、汚染物質が混入する可能性のある化学研磨剤の使用を避けてください。
取り付ける前に掃除してください:
設置前に、輸送や保管中に付着した塵、油、その他の汚染物質を除去するために、パイプを徹底的に洗浄する必要があります。
洗浄には食品グレードの洗剤を使用し、洗剤が残留物を残さずに完全に洗い流されていることを確認してください。
定期的な清掃とメンテナンス:
使用中にパイプを清潔に保つために、定期的な清掃とメンテナンスのスケジュールを立ててください。
食品グレードのクリーナーを使用して定期的にパイプを洗浄し、製造プロセス中に付着した食品残留物やバクテリアを除去してください。
パイプの接合部や溶接部などの重要な部分をチェックして、漏れや汚れの蓄積がないことを確認します。
衛生状態の監視と記録:
健康監視システムを確立し、パイプラインの定期的な微生物検査を実施して、健康基準の遵守を確保します。
トレーサビリティとレビューのために、洗浄、メンテナンス、テストの結果を記録します。
従業員のトレーニングと業務慣行:
食品の安全性と衛生について従業員を訓練し、パイプラインの適切な運用と維持方法を確実に理解できるようにします。
操作仕様を作成して、洗浄、メンテナンス、検査のプロセスと要件を明確にします。
適切な接続方法を使用してください。
溶接、クランプ接続などの衛生基準に準拠した接続方法を選択し、汚染物質が混入する可能性のある接続方法を避けてください。
漏れや汚染を防ぐために、接続がしっかりと密閉されていることを確認してください。
機器の状態を定期的に確認してください。
パイプラインや関連機器の摩耗、腐食などの状態を定期的に確認し、損傷した部品を適時に交換または修理してください。
内視鏡検査、超音波検査などの適切な検査ツールと方法を使用して、パイプライン内部の定期検査を実施します。
上記の対策を講じることにより、食品加工中のステンレス鋼機械研磨パイプの清浄度を確保し、厳しい衛生基準を遵守し、食品の安全性と品質を確保することができます。
